[여름 샴페인 계절] 샴페인의 계절, 찬란한 황금빛과 설레는 핑크빛으로 채우는 여정

샴페인의 계절, 찬란한 황금빛과 설레는 핑크빛으로 채우는 여정

 

뷔브 클리코 브뤼 옐로우 라벨 브브 클리코 옐로우 라벨은 진정한 하우스의 시그니처 샴페인으로, 신선함, 강렬함, 향기의 풍부함, 실키스라는 브브 클리코 스타일의 4가지 차원을 모두 균형 있게 조화시킵니다.

샴페인의 계절, 찬란한 황금빛과 설레는 핑크빛으로 채우는 여정

햇살이 투명하게 부서지는 테라스, 혹은 기분 좋은 바람이 불어오는 초여름의 저녁이 되면 우리는 본능적으로 잔 속에서 섬세하게 피어오르는 기포와 투명하게 빛나는 빛깔을 갈망하게 됩니다. 바야흐로 샴페인과 화이트, 그리고 로제 와인의 청량함이 온몸을 깨우는 '와인의 계절'이 찾아왔습니다.

기쁜 날을 더욱 특별하게, 평범한 일상을 단숨에 축제로 바꾸어줄 두 가지의 독보적인 와인을 소개하고자 합니다. 바로 250년의 역사와 대담함을 간직한 샴페인 하우스 뵈브 클리코(Veuve Clicquot), 그리고 전 세계 프리미엄 로제 와인의 트렌드를 주도하는 휘스퍼링 엔젤(Whispering Angel)입니다.

 

🛑 1. 태양의 빛을 품은 대담한 역사, 뵈브 클리코

프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역의 서늘한 기후와 독특한 백악질 토양이 빚어낸 전통 제조 방식의 결정체, 그것이 바로 샴페인입니다. 그리고 그 중심에는 1772년부터 시작되어 "단 하나의 품질, 최고를 지향한다(Only one quality, the finest)"라는 철학을 엄격하게 이어온 뵈브 클리코 메종이 있습니다.

오늘날 우리가 마시는 맑고 깨끗한 샴페인의 기틀을 마련한 이는 바로 '마담 클리코(Madame Clicquot)'입니다. 결혼 6년 만에 남편을 잃고 27세라는 젊은 나이에 미망인이 된 그녀는, 여성이 은행 계좌조차 만들 수 없던 시대적 한계와 배제를 스스로 돌파하며 선구적인 여성 기업가로 거듭났습니다.

그녀의 과감하고 진취적인 태도는 수많은 '최초'의 혁신을 낳았습니다. 1810년 최초의 빈티지 샴페인을 완성했을 뿐만 아니라, 침전물을 모아 제거하는 혁신적인 '리들링 테이블(Riddling Table)'을 발명하여 샴페인 대중화에 기여했습니다. "우리의 와인은 미각뿐 아니라 시각 또한 만족시켜야 한다"던 그녀의 신념은 오늘날까지 이어져, 위조 방지이자 브랜드의 강력한 시그니처가 된 찬란한 '태양빛 옐로우 레이블'로 구현되어 우리의 눈과 입을 동시에 사로잡고 있습니다.

• 뵈브 클리코 브뤼 옐로우 레이블: 구조감과 강렬함을 주는 핵심 품종 '피노 누아'를 바탕으로 샤르도네의 우아함, 뮈니에의 부드러움이 완벽한 균형을 이룹니다. 특히 최대 45%에 달하는 방대한 리저브 와인을 블렌딩하여 해마다 변함없는 일관된 품질과 스타일을 보장합니다. 잘 익은 사과와 배, 복숭아의 풍미 뒤로 피어오르는 브리오쉬와 크루아상의 고소한 페이스트리 아로마가 특징입니다. 버거, 김초밥 같은 길거리 음식부터 타르타르, 샐러드 같은 신선한 요리까지 완벽한 페어링을 보여줍니다. (적정 음용 온도: 8~10℃)
  
  

 

 

🛑 2. 최초의 로제 역사에서 트렌디한 로제의 정점으로

마담 클리코의 혁신은 여기서 멈추지 않았습니다. 1818년 그녀는 전통적인 관습을 깨고 샹파뉴 지역 최초의 '블렌디드 로제(Blended Rosé)'를 탄생시켰습니다. 그전까지는 엘더베리를 섞는 조잡한 방식이었으나, 그녀는 풍성한 아로마를 위해 특별히 선별한 피노 누아 레드 와인 12%를 화이트 샴페인 베이스에 블렌딩하는 방식을 고안했습니다.

이 눈부신 핑크빛 로제 와인의 유산은 프랑스 남부 프로방스의 럭셔리 스타일로 이어집니다. 보르도 출신의 확고한 비전을 가진 사샤 리신(Sacha Lichine)과 전설적인 와인메이커 패트릭 레옹(Patrick Léon)이 만나 탄생시킨 '휘스퍼링 엔젤'이 그 주인공입니다.

모래 평지가 아닌 에스클랑 계곡의 석회암 언덕에서 자란 수령 10~12년의 그르나슈, 생소, 롤(베르멘티노) 품종을 사용해 만든 이 와인은 '로제 와인의 클라우디 베이'라는 극찬을 받으며 전 세계 프리미엄 로제 시장의 카테고리 리더가 되었습니다.

• 샤토 데스클랑, 휘스퍼링 엔젤: 100% 스테인리스 스틸 탱크에서 14℃의 낮은 온도로 세심하게 발효한 뒤, 효모 찌꺼기를 저어주는 '바토나주' 기법을 적용해 깊이감을 더했습니다. 잔을 채우는 우아하고 창백한 핑크빛, 코끝을 스치는 신선한 붉은 베리류와 플로럴 아로마가 매력적입니다. 입안에서는 잔당이 전혀 없는 완벽한 드라이 스타일임에도 불구하고 풍부한 농축도와 부드럽고 둥근 질감을 선사하며, 떫거나 거친 여운이 전혀 없어 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 파에야, 라자냐, 부야베스처럼 여럿이 나누어 먹는 요리나 가벼운 핑거 푸드와 최고의 궁합을 자랑합니다.
  
  

보틀벙커 출처: 샤토 데스클랑, 휘스퍼링 엔젤 와인 특징

보틀벙커 출처: 샤토 데스클랑, 휘스퍼링 엔젤 와인 특징

🛑 3. 이 계절, 당신의 테이블을 빛낼 와인

전통의 엄격함을 대담한 비전과 디자인 감각으로 완성한 뵈브 클리코, 그리고 로제를 단순한 와인을 넘어 하나의 세계적인 라이프스타일 트렌드로 끌어올린 휘스퍼링 엔젤.

이번 주말에는 소중한 사람들과의 테이블 위에 이 찬란한 와인들을 올려보는 건 어떨까요? 섬세하게 터지는 황금빛 기포 속에서 마담 클리코의 혁신적인 정신을 느끼고, 감미로운 핑크빛 휘스퍼링 엔젤 한 잔으로 도심 속 테라스를 순식간에 남프랑스 프로방스의 푸른 해변으로 만들어보세요.

잔을 채우는 비주얼만으로도 당신의 계절은 가장 완벽하고 럭셔리한 순간으로 기억될 것입니다. 6월 26일부터 7월 16일까지 더현대 여의도에서 샴페인 페스티벌이 펼쳐진다. 방문을 추천합니다. 이제 샴페인의 계절이 시작되니까요.

 

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* 위 사진은 인공지능 ai 작업